Регіон: Регіон Шаблі – це вапнякове плато, розсічене долинами. Прем’єр Крю розташовані на геологічному шарі, що датується Кімміріджським періодом (155 мільйонів років до н.е.), де чергуються мергель і вапняк із крихітними відкладаннями морських порід. Це нагадує про тепле та мілководне море, яке покривало Бургундію.
Сорти винограду: Шардоне.
Характеристика: Світло-солом’яного кольору. Складний аромат з нотками білих фруктів і приємною мінеральністю. Смак. Добре збалансований, а післясмак – лимонний та свіжий.
Гастрономічна поєднуваність: Ідеально поєднується з устрицями або рибою в соусі, а також з білим м’ясом у соусі ( телятина, птиця). Завдяки своїй мінеральності чудово підходить до суші. Добре поєднується з козячим сиром, блакитним сиром та сиром Комте.
Температура сервірування: 8-10оС.
Алкоголь: 12,5%.
