SchiopettoМаріо Скіопетто - легендарний піонер Колліо, у 1965 році він поклав початок епосі сучасного білого вина во Фріулі.
Маріо Скіопетто, син Анджели та Джорджіо, народився в 1930 році і виріс в родині пожежників, який спочатку випробував на собі життя пожежного, а потім водія вантажівки. Протягом багатьох років він супроводжував свого батька і допомагав йому відбирати вина для заїжджого двору, а в кінцевому підсумку сам керував ним після смерті батьків. Керуючись тільки своїм особистим смаком і любов'ю до вина, в 1963 році Маріо почав присвячувати свій час виробництву, а в 1965 році приніс нам свій перший «Токай». Таким чином, виникла ера сучасного білого вина во Фріулі і змінилася концепція італійського білого вина.
Все почалось в 1970 році з виноградників навколо Палацу архієпископа в Капріві, переданих в оренду Маріо церквою; виноградники, які Маріо повністю відремонтував і які, нарешті, стали його власністю в 1989 році після багатьох відстрочок. Маріо, в повній мірі усвідомлює, що реальне багатство та сила бізнесу - це грунт і виноградники.
Він наполегливо працював, щоб зробити його виноградники унікальними, і скористався потенціалом терруара «Понка» (типовий ландшафт Фріулі, що складається в основному з глини і вапняку).
Унікальні території на землі з характером, який протягом багатьох років народжує незабутні вина:
- Капріва. Історія і традиції переплітаються в цьому незвичайному терруарі Колліо та його елегантних винах. Площа: 18 га.
- Прадіс. Врівноваженість та елегантність - ось характеристики білого винограду, який росте в цьому маленькому чарівному куточку Кормона. Площа: 2 га.
- Зегла. Сила і характер - ключові елементи цього чудового пагорбу Колліо. Площа: 2,5 га.
- Олеіс. Розташований в Коллі Орієнталы-дель-Фріулі, серед виноградників Блумери, знаходиться червона душа Скіопетто. Площа: 8 га.
Стиль Schiopetto: французька елегантність, німецькі технології, виноград з Фріулі. Для Скіопетто біле вино повинно бути, перш за все, елегантним і вишуканим, але в той же час воно має чітко і точно висловлювати характеристики сорту і територію походження. Звідси випливає, що нержавіюча сталь є головною дійовою особою в погребі, і з використанням найсучасніших технологій, температура і кисень контролюються на кожному етапі створення вина. Мета полягає в тому, щоб створювати вина, тісно пов'язані з територією, що використовують індивідуальність і елегантність як інструменти, що дозволяють перемогти час. Це «стиль Скьопетто».
Кімната Маріо. В самому серці погребу знаходиться Кімната Маріо (Mario's Room), унікальне в Італії місце, де триває робота по відтворенню та розмноженню автохтонних дріжджів з використанням самих передових технологій. У цій дріжджовий кімнаті, фундаментальному елементі філософії маєтку і виробничого процесу, триває робота по розмноженню дріжджів для різних типів вина, щоб запустити процес бродіння.
Лінія Mario Schiopetto. Жовті етикетки, названі так Луїджі Веронеллі «Schiopetto Yellow», являють собою зеніт якості продукції Schiopetto: витонченість та елегантність поєднуються з максимальним вираженням території Крю, що народжує вина безпомилкової особистості, готової кинути виклик плину часу.
