Народжений в родині з довгою історією виробництва вина, João Portugal Ramos отримав ступінь в області агрономії в Інституті Агрономії в Лісабоні. Після періоду навчання в Національному Центрі Виноградарства і Досліджень в Дос Портос, в 1980 році він почав свою кар'єру енолога в Алентежу.
У 1988 році маєток Quinta de Foz de Arouce в Лузі стає частиною групи Бейра Байша. Тут João Portugal Ramos відповідає за виробництво і дистрибуцію вин, вироблених в маєтку, яке належить його тестю графу садиби Foz de Arouce.
Користуючись вигодами від отриманих знань, João Portugal Ramos встановлює Consulvinus в кінці 80-х з метою участі в різних запитах від виробників вина по всій країні. Таким чином, починаючи з 1989 року, Consulvinus розширює свою діяльність за межами регіону Алентежу до Тежу, Півострова Сетубал, ДАО, Бейра, Естремадури і Дору. João Portugal Ramos бере участь в розробці видатних португальських вин і відроджує регіони, які стають фаворитами любителів вина і споживачів. Досягнуті успіхи і нагороди, завойовані цими винами протягом всієї своєї кар'єри, принесли йому національне і міжнародне визнання в якості однієї з головних фігур, відповідальних за розвиток португальських вин.
У 1990 році João Portugal Ramos починає свій власний проект, висаджуючи свої перші 5 га виноградників Estremoz. У 1991 році João Portugal Ramos вибирає Estremoz виробляти його власні вина, після довгої кар'єри в якості консультанта винороба в основних виноробних регіонах Португалії.
Перший урожай датується 1992 роком. У наступні роки вино було вироблено в орендованих будівлях. У 1997 році бродіння відбулося в новому маєтку в перший раз. У 1997 році починається реконструкція виноробні Estremoz. У виноробні Vila Santa, сучасне гармонійно поєднується з кращими португальськими виноробними традиціями, і багато вина все ще при виробництві піддаються пресуванню ногами. До 2000 року виноробня була розширена і становить 9000 м2, має сучасну технологію вініфікації, площа розливу і підвали з приблизно 2000 французьких, американських і португальських дубових бочок, використовуваних для витримки вина.
У 2004 році компанія будує сучасну нову виноробню як свідчення того, що João Portugal Ramos є прихильником регіону. Виноробня є найвидатнішою в Almeirim, що є прикладом процесів виробництва і розливу. Основний фокус компанії - виробництво преміальних вин в регіоні Тежу для міжнародних ринків.
The Duorum - інноваційний проект в регіоні Дору, створений двома високоповажними виноробами Португалії João Portugal Ramos і José Maria Soares Franco. Вони створили проект в 2007 році, виробляючи найвищої якості вина з кращого терруара в регіоні, культивуючи більш 150 га виноградників і ретельно відібраними сортами винограду.
У 2010 році був розроблений новий проект Виньо Шкоду для міжнародного ринку, а в 2013 році почалося будівництво виноробні в регіоні Виньо Верде і вихід першого релізу João Portugal Ramos Alvarinho.