Mouton Cadet (Мутон Каде)

Mouton Cadet (Мутон Каде)

Подобрать напиток
Категория
Страна
Выберите
Производитель
Тип
Выберите
Емкость
Выберите
Классификация
Выберите
Сорт винограда
Выберите
Цвет
Выберите
Год урожая
Выберите

Mouton Cadet Sauvignon Blanc Bordeaux - Мутон Каде Совиньон Блан Бордо

  • Страна: Франция
  • Тип: сухое
  • Емкость: 0,75л
  • Классификация: AOC • AOP
  • Сорт винограда: Совиньон Блан
  • Цвет: белое
  • Год урожая: 2012

Происхождение: AOC Бордо.

Особенности производства: Мутон Каде Совиньон производится из винограда, выращенного в районе Антр де Мер, который славится своими белыми винами. После сбора урожая происходит гребнеотделение, ягоды слегка давят и охлаждают для проведения холодной мацерации. Это позволяет придать вину яркие фруктовые ноты, так типичные для стиля Мутон Каде. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18°C. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 4 месяцев. Применяется регулярное перемешивание осадка.

Дегустационные характеристики:

Цвет: блестящий светло-соломенный, с легкими зеленоватыми оттенками.

Аромат: свежий с яркой сортовой выразительностью – типичные для Совиньона ноты (лист черной смородины, молодые древесные побеги) после аэрации дополняются минеральными тонами и оттенками цитруса.

Вкус: в первой атаке взрыв фруктового вкуса и свежести, в меру плотное и округлое тело сбалансировано хорошей кислотностью. Минеральный оттенок добавляет вину утонченности.

Гастрономическое сочетание: севиче, канапе с лососем, шашлык из цыпленка.

Подача: подавать при температуре 10 - 11°C.

Decanter 2014 – commended

Советуем к:

Mouton Cadet Blanc Bordeaux - Мутон Каде Блан Бордо

  • Страна: Франция
  • Тип: сухое
  • Емкость: 0,75л
  • Классификация: AOC • AOP
  • Сорт винограда: Семильон • Совиньон Блан • Москатель
  • Цвет: белое
  • Год урожая: 2012

Происхождение: AOC Бордо.

Особенности производства: Мутон Каде Блан производится из винограда, выращенного в районе Антр де Мер, который славится своими белыми винами. После сбора урожая происходит гребнеотделение, ягоды слегка давят и охлаждают для проведения холодной мацерации. Это позволяет придать вину яркие фруктовые ноты, так типичные для стиля Мутон Каде. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18°C. Вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 6 месяцев с регулярным батоннажем. Затем происходит розлив по бутылкам.

Дегустационные характеристики:

Цвет: блестящий светло-соломенный

Аромат: свежий и элегантный, он соединяет в себе типичные ноты Совиньона – цветок черной смородины, и Семийона – персик и мирабель.

Вкус: атака очень свежая, с яркими фруктовыми нотами (крыжовник, персик, слива), плавно переходит в приятное послевкусие с легким минеральным оттенком.

Гастрономическое сочетание: хорошо подходит к морепродуктам, рыбным блюдам, устрицам, лингвини.

Подача: подавать при температуре 10 - 11°C.

World Wine Chalenge 2013– 90/100 балл (Золотая медаль)

Советуем к:

Mouton Cadet Rouge Bordeaux - Мутон Каде Руж Бордо

  • Страна: Франция
  • Тип: сухое
  • Емкость: 0,75л
  • Классификация: AOC • AOP
  • Сорт винограда: Каберне-Совиньон • Каберне Фран • Мерло
  • Цвет: красное
  • Год урожая: 2012

Происхождение: AOC Бордо.

Особенности производства: виноделы компании Барон Филипп де Ротшильд тщательно отбирают терруары, наиболее подходящие для создания красных вин Бордо. Эти участки располагаются в апелласьонах Бордо и Кот де Бордо(Блей, Бург, Кастийон и т.д.). Известковые почвы Премьер Кот де Бордо и Антр де Мер дарят вину утонченность, в то время как глинистые почвы Блэя придают плотность и полнотелость. А гравийные почвы Кот де Бурга и юга Антр де Мер дают Каберне Совиньону элегантность и свежесть. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно. Для создания яркого фруктового стиля используется мацерация при низких температурах. Затем проводится ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 30°C.

Дегустационные характеристики:

Цвет: блестящий гранатово-красный.

Аромат: букет открывается мягкими пряными нотками и оттенками красных ягод, среди которых малина, клубника, красная смородина. Постепенно эти ноты становятся все более насыщенными и яркими,  к ним присоединяются тона ароматных трав, даря букету сложность и объемность.

Вкус: атака яркая и очень фруктовая, наполненная нотами красных ягод, гармоничными бархатистыми танинами и легкими пряными оттенками.

Гастрономическое сочетание: свиная вырезка, утиная грудка, сыр Бри.

Подача: подавать при температуре 18°C.

Decanter 2012 – Бронзовая медаль, Wine Enthusiast 2011 – Best Buy

Советуем к:

Mouton Cadet Vintage - Мутон Каде Бордо Винтаж

  • Страна: Франция
  • Тип: сухое
  • Емкость: 0,75л
  • Классификация: AOC • AOP
  • Сорт винограда: Каберне-Совиньон • Каберне Фран • Мерло
  • Цвет: красное
  • Год урожая: 2012

Происхождение: AOC Бордо.

Особенности производства: это вино создано в память о Бароне Филиппе де Ротшильде, бутылка оформлена исторической этикеткой (именно так она выглядела при создании вина в 1930 году). Стиль этого вина, несомненно, оценят любители классических вин Бордо. Виноделы компании Барон Филипп де Ротшильд тщательно отбирают участки, наиболее подходящие для создания красных вин Бордо. Каждый из этих виноградников обладает уникальным терруаром, дающим разнообразие нюансов, которое создает сложный стиль Мутон Каде Винтаж.  Виноград с каждого участка винифицируется отдельно, чтобы сохранить в вине характер каждого виноградника. Для создания яркого фруктового стиля и хорошей танинной структуры применяется длительная  мацерация (в течение 4 недель). После ферментации вино выдерживается в общей сложности 18 месяцев, из них 8 месяцев в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики:

Цвет: плотный гранатово-красный.

Аромат: в первом носе обращают на себя внимание тона спелых черных ягод, в особенности черники и черной смородины, к ним присоединяются оттенки дуба, кофе и нотки специй.

Вкус: мягкий, демонстрирующий хорошо интегрированные танины, разнообразные и выразительные фруктовые ноты – это и дублирующие аромат тона черных ягод, и оттенки спелой вишни и черешни. В долгом послевкусии проявляются оттенки специй и поджаренных тостов.

Гастрономическое сочетание: говядина на ребрах, лопатка ягненка, утиная грудка с перечным соусом.

Подача: подавать при температуре 18°C.

Награды:

Concours Mondial de Bruxelles 2014 – золотая медаль

Советуем к:

Категории