Notice: Undefined index: HTTP_ACCEPT_LANGUAGE in /home/zr428988/ukrimport.com/www/index.php on line 163
Claudio Cipressi
Claudio Cipressi

Claudio Cipressi

Італія Італія
Підібрати напій
Категорія
Країна
Оберіть
Тип
Оберіть
Ємність
Оберіть
Класифікація
Оберіть
Колір
Оберіть
Сорт винограду
Оберіть
Рік врожаю
Оберіть

Claudio Cipressi Claudio Cipressi

Компанія Cipressi базується в Сан Феліче дель Молізе (San Felice del Molise), маленькому, але мальовничому містечку хорватського походження на висоті 546 метрів над рівнем моря, який поширюється у напрямку до Адріатичного узбережжя. 
 
Тут в далеких 1400-х роках велика колонія хорватів сховалася від турецького вторгнення, оселившись в цій невеликій частині Молізе, побудувавши саме так Сан Феліче дель Молізе, а також Аквавіва Коллекроче (Acquaviva Collecroce) і Монтемітро (Montemitro). У цій області хорватська мова як і раніше широко поширена. Тут проходить безліч популярних фестивалів, які відносяться до традицій цього народу. 
 
Але повернемося до вина, вірніше до Клаудіо, 1966 року народження, підприємцю з примхи долі, виноградарю по пристрасті. Він почав працювати в сімейному підприємстві, проявляючи інтерес до зернових культур і сільськогосподарської техніки. Але незабаром, незважаючи на наявність великих площ промислових сінників, відчув себе пригніченим, що задихається  від мішків з посівами сільськогосподарських культур і добрив. Тому він відгукнувся на заклик красивих пагорбів Молізе, які з одного боку дивляться на довколишній Абруццо, а з іншого - на красиві острова Треміті і Адріатичне море. 
Клаудіо вирішує, що життя комерсанта не для нього, він хоче жити на відкритому повітрі, зацікавившись дослідженнями того часу (мова йде про 90-ті роки), проведеними над сортом Тінтілья, регіональним автохтонним сортом, а також можливістю освоєння його виробництва. Чому б не зробити ставку на Тінтілья і не перетворитися в винороба? Ставка зіграла. 
 
Сьогодні його компанія займає близько 16 гектарів, з яких 11 зайняті під сортом Тінтілья; колекція вин (Wine collection 7 emotions) складається з семи різних етикеток, або, краще сказати, Емоцій, як любить визначати сам Клаудіо: 
- Macchiarossa Tintilia del Molise DOP (Маккьяросса Тінтілья дель Молізе DOP) «перша дочка», афінаж в сталевих цистернах протягом 24 місяців; 
- 66 Tintilia del Molise DOP (Тінтілья дель Молізе DOP) - вино Різерва, витримане 36 місяців в бочці; 
- Macchianera Molise rosso DOP (Маккьянера Молізе червоне DOP) - купаж сортів Монтепунчіано і Тінтілья; 
- Decimo Molise rosso DOP - (Дечимо Молізе россо DOP) - із сорту Монтепунчіано; 
- Collequinto Tintilia del Molise DOP (Коллеквінто Тінтілья Молізе DOP) - вино розе;
- Voira - біле вино із сорту Фалангіна (Falanghina IGP);
- Le Scoste Molise Trebbiano DOP (Ле скостити Молізе Треббьяно DOP). 
 
Клаудіо Чипресса зі своєю виноробнею в Сан дель Молізе, в провінції Кампобассо, відзначився саме тим, що відновив діяльність по розробці сорту Тінтілья, виробляючи чудові вина і розширюючи їх діапазон, як ніби він хотів вивчити весь потенціал цього сорту винограду. На веб-сайті Консорціуму із захисту Молізе D.O.C. del Molise (Consorzio per la Valorizzazione dei ViniD.O.C. del Molise), зазначено, що ця лоза була «представлена в другій половині вісімнадцятого століття, в період повного панування Бурбонів, завдяки торгівлі між королівством Неаполя та Іспанією». Таким чином, назва цього сорту походить від етимології Тінто, що на іберійській мові означає червоний. 
Хоча в кінці XIX століття це був найкультивованіший сорт в регіоні Молізе і вважався необхідним всередині регіону, в післявоєнний період виноградники цього сорту поступово прийшли в занепад, навіть в історичних зонах зростання Тінтільї, настільки, що цей сорт вважався практично зниклим з регіональних сортів.
 
Ось чому заслуговують гучних оплесків виробники з Молізе, які в останні роки вирішили захистити і просунути цей сорт. 
 
Сьогодні, відновивши сорт Тінтілья, Клаудіо зайнявся відновленням двох інших автохтонних білих сортів винограду. 
 
Якщо для Хемінгуея вино є одним з головних ознак цивілізації, то для Клаудіо Чипресса вино є відмінним знаком оцінки землі, де він народився: регіону Молізе. 
 
Це регіон з унікальною територіальної морфологією, яка зберігає численні переваги, в тому числі незабруднений ландшафт. Так само і на самому винограднику. 
 
Ось чому Клаудіо з ентузіазмом і переконаністю в нових речах, щодня обробляє близько 16 гектарів виноградних лоз автохтонних сортів Тінтілья дель Молізе, Монтепунчіано, Фалангіни і Треббьяно. 
 
Його метод вирощування виноградників строго біологічний, з повагою до довкілля, через що компанія сертифікована як BIO, а з 2014 року і сама виноробня отримала цю сертифікацію. Тут виробляється дуже ретельний, майже маніакальний відбір винограду для подальшого збору, щоб природа представила його здоровим і високої якості; відбір і сортування винограду проводяться вручну, грона за гроною.
 
На своїй виноробні Клаудіо впровадив традиційні виробничі процеси, неінвазивні, з великою увагою до температури сусла і акуратного використання бочок для удосконалення (афінажу) вина, не заважаючи плодам і не змінюючи смаку, де в кожному ковтку відчувається особистість оригінальної виноградної лози. Це, на думку Клаудіо, і є вихідний принцип для щоденного поліпшення якості своєї продукції, з тим, щоб зробити вина з Молізе, вина Чипресси, по-справжньому конкурентні в порівнянні з іншими великими італійськими винами.
 
Виноробня має безліч міжнародних нагород. Серед них, нагороди багатьох авторитетних фахівців у своїй області: 
Нагороди гіда за кращі італійські вина 2015 року Guida ai Migliori Vini D'Italia 2015 року - Attestato di merito Tintilia Macchiarossa 2010 року; AIS Guida Vitae, Slow Wine 2015 року, Merano VineFestival та інші. 
Крім того, компанія була включена в гід італійських вин 2018 року Vinibuoni d'Italia 2018 з наступними винами: 
- Tintilia Del Molise Doc Rosso Macchiarossa 2013 (3 Зірки) 
- Tintilia Del Molise Doc Rosso Tintilia 66 2012 (4 Зірки) 
- Tintilia Del Molise Doc Rosso Settevigne 2014 (4 Зірки) 
- Tintilia Del Molise Doc Rosso Collequinto 2016 (4 Зірки) 
- Terre Degli Osci Igt Falanghina Voira 2016 (3 Зірки).
Вина серії Claudio Cipressi
Категорії