Сыр

в компании с вином

Деликатные по вкусу и нежные по консистенции камамбер, бри, пеше миньон прекрасно оттенит красное сухое вино. В качестве аккомпанемента подойдет инжир или сочная груша. Камамбер и бри — почти братья. Шампанское великолепно сочетается с сырами из коьего молока.

Дружба сыра с белыми винами крепче, чем с красными. Острый сыр предпочитает яркий, насыщенный винный букет. Молодое вино не любит нейтральные и сладковатые сыры. На их фоне оно сильно кислит. Зрелый сыр выбирает пару по возрасту. Чем выдержаннее вино, тем лучше. Идеальное сочетание: сыр и вино из одного региона.

Сыр