Мясо

в компании с вином

К мясным блюдам (бифштексу, филе, лангету, антрекоту, эскалопу, котлетам, шницелю, ромштексу, жареной говядине, баранине, телятине, свинине), а также к блюдам, приготовленным из мозгов, почек и печени, подают красные сухие вина: мукузани, телиани, столовое красное, красное шампанское и т. п. Эти же вина можно пить и с мясными гастрономическими изделиями. Тем, кто не любит столовые сухие вина, к мясным блюдам можно предложить сбалансированные полусладкие вина европейских сортов.

Особую славу так же имеет сочетание мясных блюд, созданных по южным рецептам и грузинских сортов винограда.

Подобрать мясо к вину не просто, однако есть небольшой секрет: Чем ярце и насыщеннее мясо, особенно если в нем преобладают восточные и южные специи, подаются сладкие соусы, тем более глубоким, рубиновым цветом должно обладать вино.

Мясо