Casa Vinicola Abbazia

Casa Vinicola Abbazia

Подобрать напиток
Категория
Вид
Выберите
Страна
Выберите
Производитель
Регион
Выберите
Тип
Выберите
Цвет
Выберите
Сорт винограда
Выберите
Емкость
Выберите
Год урожая
Выберите

Casa Vinicola Abbazia Casa Vinicola Abbazia

Компания Casa Vinicola Abbazia находится в Санто Стефано-Бельбо, небольшом городке недалеко от Монферрато, Ланге и  Роеро, в самом сердце региона Пьемонт.
Виноградники,  окутанные теплым итальянским солнцем, идеально расположены на склонах, и начиная с 9 века, они производят качественные вина,  четыре из которых  DOCG и пятнадцать вин DOC.
Название Abbazia, что означает "аббатство", и было  выбрано из-за близости винодельни  к историческому  монастырю Бенедиктин (Benedectine) начиная с 12-го века. Этот  монастырь первоначально был римским храмом, посвященным  Юпитеру. Сегодня  в древней часовне  по-прежнему можно найти картины и скульптуры той  эпохи. Более современный завод был построен в 1848 году, прилегающий к бенедиктинскому аббатству, отсюда и название Abbazia di San Gaudenzio (Аббатство Сан Гауденцио).
Сначала на протяжении многих лет винодельня занималась только оптовой  продажей виноматериала, в дальнейшем  под руководством специалиста - Пьетро Сантеро патриарха семьи Сантеро,  они модернизировали свои операции надлежащим оборудованием для технологического продвижения завода и начали бутылировать свои вина. Сегодня уже в третьем поколении семья Сантеро гордится тем, что они по-прежнему владеют и управляют своей винодельней  в таком историческом месте. Сегодня основная работа состоит из ведения системы виноделия, линий розлива, складских помещений, офисов и администрирования. Второй склад хранения находится на южной стороне города и недалеко от третьего завода, где производится вино Ламбруско,  находится в регионе Эмилия-Романья (северная- центральная Италия). В планах  открыть четвертый завод только для розлива виноматериала.
Всего во владении семьи  около 60 гектаров виноградников, дающих ок. 700 и 800 метрических тонн винограда в год, из которых производят Moscato d'Asti, Barbera, Dolcetto и другие.

Для производства своих игристых вин используют естественную систему брожения по Методу Шарма, чтобы сохранить фруктовость и сладость продукта, его живость и свежесть. Также используется система двойной  фильтрации с микросистемным  оборудованием  для того, чтобы гарантировать свежесть, аромат, и вкус сортов винограда, которые  ценятся и известны  по всему миру.

Весь производственный  процесс: дробление винограда, производство готового вина, розлив, упаковка  находятся под контролем качества: HACCP-х и ISO на протяжении более  10 лет.  Последние  4 года процесс контроля, производственный процесс  и качество готовой продукции отвечает сертификации Global International for food Safety: BRC и I.F.S. ,

Линия розлива мощность: 7.500 бутылок / час.
Танкеры:  Емкость около 40.000 гектолитров. Больше 30.000 гектолитров для хранения в  морозильной камере. Все производственные мощности принадлежат семье Сантеро.

Серия вин "Abbazia" (Аббация)
Серия вин "Santini" (Сантини)
Категории